飲食店のメニュー開発ヒント｜業態別の新メニューアイデア
焼肉の締めに出す一杯で追加注文と客単価アップを狙う焼肉店向け。冷麺とは違うさっぱり系の麺で、肉のあとの満足感と回転率を両立させる導入のヒントをまとめました。
ソバックス氷結トマト冷麺｜夏に映える爽やかな韓国冷麺を店の新メニューに
韓国料理店や焼肉店向けに、凍らせたスープとトマトを合わせて作る夏の韓国冷麺「氷結トマト冷麺」。蕎麦粉とエゴマ粉を配合した冷凍生麺「ソバックス」の細麺を使えば、麺の仕込みなしで映える一杯を新メニューに加えられます。
11mm 食品部
ソバックスピビン麺｜韓国定番の甘辛い混ぜ麺を通年の人気メニューに
韓国料理店や焼肉店向けに、コチュジャンの甘辛だれを絡めて食べる韓国定番の旨辛混ぜ麺「ピビン麺」。蕎麦粉とエゴマ粉を配合した冷凍生麺「ソバックス」を使えば、麺の仕込みなしでランチから締めまで通年使える一杯を新メニューに加えられます。
11mm 食品部
ソバックスイカスミ冷麺｜黒く映える海鮮の創作冷麺を店の新メニューに
韓国料理店や居酒屋向けに、黒く映えるイカスミと海鮮の旨味を楽しむ創作韓国冷麺「イカスミ冷麺」。蕎麦粉とエゴマ粉を配合した冷凍生麺「ソバックス」を使えば、麺の仕込みなしでインパクトのある一杯を新メニューに加えられます。
11mm 食品部
ソバックスたこキムチまぜそば｜タコとキムチの旨辛まぜ麺を新メニューに
韓国料理店や居酒屋向けに、プリプリのタコとキムチを旨辛だれで和えた韓国風まぜそば「たこキムチまぜそば」。蕎麦粉とエゴマ粉を配合した冷凍生麺「ソバックス」を使えば、麺の仕込みなしでお酒に合う一杯を新メニューに加えられます。
11mm 食品部
ソバックスTKM（たまごかけ麺）｜卵黄で食べる韓国式まぜ麺を新メニューに
卵かけご飯と韓国のマックッスを掛け合わせ、濃厚な卵黄と特製だれを絡めて味わう「TKM（たまごかけ麺）」。蕎麦粉とエゴマ粉を配合した冷凍生麺「ソバックス」を使えば、麺の仕込みなしで締めやランチの新メニューに加えられます。
11mm 食品部
ソバックスエゴマ油の鴨肉混ぜそば｜鴨×蕎麦の創作まぜそばを店の新メニューに
韓国料理店や焼肉店、居酒屋や蕎麦屋向けに、香ばしいエゴマ油と低温調理した鴨肉を合わせた贅沢な「エゴマ油の鴨肉混ぜそば」。蕎麦粉とエゴマ粉を配合した冷凍生麺「ソバックス」を使えば、麺の仕込みなしで和と韓国を融合した創作まぜそばを新メニューに加えられます。
11mm 食品部
ソバックス柑橘冷麺｜爽やかな酸味のさっぱり冷麺を夏の新メニューに
韓国料理店や焼肉店、居酒屋向けに、すだちやライムなどの柑橘を効かせた爽やかでさっぱりした「柑橘冷麺」。蕎麦粉とエゴマ粉を配合した冷凍生麺「ソバックス」を使えば、麺の仕込みなしで夏の看板メニューに加えられます。
11mm 食品部
ソバックスピビンマックッス｜韓国の甘辛い混ぜそばを店の新メニューに
韓国料理店や焼肉店、居酒屋やカフェ向けに、甘辛いコチュジャンだれとナムルを混ぜて食べる韓国の冷たい混ぜそば「ピビンマックッス」。蕎麦粉とエゴマ粉を配合した冷凍生麺「ソバックス」を使えば、麺の仕込みなしで旨辛な一杯を新メニューに加えられます。
11mm 食品部
ソバックスエゴマ油のマックッス｜韓国の冷たい混ぜそばを店の新メニューに
韓国料理店や焼肉店向けに、香ばしいエゴマ油で食べる韓国の冷たい混ぜそば「マックッス」。蕎麦粉とエゴマ粉を配合した冷凍生麺「ソバックス」を使えば、麺の仕込みなしで新メニューに加えられます。
11mm 食品部